白身魚のレモン蒸し煮

時短、塩分控えめ

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白身魚のレモン蒸し煮

ワイン、玉ねぎでおいしく風味づけ

カロリー
253kcal
塩分
0.5g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ひらめ、鯛などの白身魚…2切れ

玉ねぎ…1/2個(横半分に切ったもの)

ピーマン…2個

生しいたけ…2枚

レモン…1個

白ワイン…大さじ4~5

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

白身魚は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは7~8mm厚さの輪切り、ピーマンは種とへたを除いて一口大に、しいたけは軸を除いて半分に切る。レモンは輪切りを2枚とる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、白身魚、玉ねぎ、しいたけの両面を焼く。ピーマン、ワインを加え、残りのレモンを絞り入れ、塩、こしょう各少々をふって1のレモンをのせる。ふたをして弱火で6~7分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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