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白身魚のレモン蒸し煮

ワイン、玉ねぎでおいしく風味づけ

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白身魚のレモン蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
白身魚のレモン蒸し煮の塩分

塩分

0.5g
白身魚のレモン蒸し煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ひらめ、鯛などの白身魚…2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個(横半分に切ったもの)
  • ピーマン…2個
  • 生しいたけ…2枚
  • レモン…1個
  • 白ワイン…大さじ4~5
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

白身魚は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは7~8mm厚さの輪切り、ピーマンは種とへたを除いて一口大に、しいたけは軸を除いて半分に切る。レモンは輪切りを2枚とる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、白身魚、玉ねぎ、しいたけの両面を焼く。ピーマン、ワインを加え、残りのレモンを絞り入れ、塩、こしょう各少々をふって1のレモンをのせる。ふたをして弱火で6~7分蒸し煮にする。

調理: 撮影:今清水隆宏

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