にんにくじょうゆ味たま

にんにくじょうゆ味たま

ほのかなにんにくの香りが夏にぴったり

カロリー
162kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

卵…4個

にんにく…1片

長ねぎ…5cm

・酢、しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1.

鍋に卵、かぶるくらいの水、酢少々を入れ、火にかけて約12分ゆで、冷水にとって殻をむく。にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶす。

2.

小鍋にしょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、にんにく、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。

3.

保存容器に1の卵と2を入れ、冷蔵庫で冷やす。ねぎは芯を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。

4.

卵を縦4等分に切って器に盛り、しらがねぎをのせて残ったたれ適宜をかける。好みで香菜をざく切りにしてのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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