えびとセロリの塩炒め

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
えびとセロリの塩炒め

ぷりっぷりのえびの食感がたまらない

カロリー
122kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

むきえび…12尾(約120g)

セロリ(葉つき)…1本

黄パプリカ …1/2個

青じそ…4枚

・サラダ油、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

セロリは葉と切り分け、斜め5mm幅に切る。葉は適量をざく切りにする。パプリカは縦半分に切って、横5mm幅に切る。えびはあれば背わたを除く

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えび、セロリ、セロリの葉、パプリカを入れて炒める。えびの色が変わったら、酒大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加えて調味する

3.
しそは加熱すると色が悪くなり、風味も落ちるので、火を止めてから加え、手早く混ぜ合わせる。

しそは加熱すると色が悪くなり、風味も落ちるので、火を止めてから加え、手早く混ぜ合わせる。

火を止め、しそをちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X