レンジビッグバーグ

レンジビッグバーグ

ふんわり、ジューシーなハンバーグ

カロリー
464kcal
塩分
2.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…1個分

 ・赤パプリカ…1/4個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・パン粉…1/2カップ

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・白ワイン(または酒)、小麦粉…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう、ナツメグ…各少々

かぼちゃ…100g

ソース

 ・中濃ソース…大さじ2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

作り方

1.

かぼちゃは横半分に切り、縦3mm幅に切る。

2.

肉だねのパプリカは1cm四方に切る。ボウルにパプリカ以外の肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、パプリカも加えて軽く練り混ぜる。

3.
かぼちゃは、火の通りがいいように、肉だねに少し差し込んで斜めに立てて並べる。

かぼちゃは、火の通りがいいように、肉だねに少し差し込んで斜めに立てて並べる。

直径18cmくらいの耐熱皿に2を広げて入れ、かぼちゃを放射状に斜めに立てる。ふんわりとラップをかけて、竹串を刺すと澄んだ肉汁が出るまで、電子レンジで約5分加熱する。ソースの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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