ささ身の青のりピカタ

ささ身の青のりピカタ

ピカタのころもに粉チーズをプラス

カロリー
248kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりささ身…4本

ミニトマト…4個

ピカタ液

 ・溶き卵…2個分

 ・粉チーズ…大さじ1

 ・青のり…小さじ2

 ・塩…少々

・塩、こしょう、酒、小麦粉、バター、サラダ油

作り方

1.
ささ身は包丁を入れて厚みを半分に開く。火の通りが早くなり、ボリューム感も出る。

ささ身は包丁を入れて厚みを半分に開く。火の通りが早くなり、ボリューム感も出る。

ささ身は包丁を入れて厚さを半分に開き、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふって約10分おき、小麦粉大さじ1をまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。ピカタ液の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにバター、油各大さじ1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターがほぼ溶けたら、ささ身をピカタ液にくぐらせて並べ入れる。ピカタ液が余ったら、全体に回しかける。

3.

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に火が通るまで約2分焼く。食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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