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なすのチーズはさみ揚げ

肉ちょっとでもボリュームある一品

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なすのチーズはさみ揚げ
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なすのチーズはさみ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

481Kcal
なすのチーズはさみ揚げの塩分

塩分

0.7g
なすのチーズはさみ揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/4本分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • プロセスチーズ…30g
  • なす…小3個
  • レタス…適宜
  • ミニトマト…4個
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ6
  •  ・水…大さじ4 1/2
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。チーズは5~6cm長さ、1cm幅の短冊に切る。なすは縦半分に切り、へたのほうを2cm残して、厚みに切り込みを入れる。切れ目の水けをペーパータオルでふき、小麦粉を薄くまぶす。

2.

だねを6等分し、肉だね1つで1のチーズ1切れを包み、なすの切れ目にはさんで上下を押さえながら形を整える。残り5つも同様にする。ボウルにころもの材料を入れ、さっくり混ぜる。

なすのチーズはさみ揚げの作り方2

肉だねでチーズを包んでからなすにはさむと、揚げたときにチーズが流れ出ずきれいに仕上がる。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2のなすをころもにくぐらせて入れる。両面に揚げ色がつくまで約5分揚げて取り出し、油をきる。器に盛ってレタスとトマトを添え、好みでウスターソースをかけて食べる。

調理: 撮影:原務


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