高野豆腐のから揚げ

時短、塩分控えめ

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高野豆腐のから揚げ

まるでとりのから揚げ!

カロリー
312kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

高野豆腐…2個

漬けだれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・めんつゆ(ストレート)…3/4カップ

ころも

 ・白いりごま…大さじ2

 ・小麦粉…1/2カップ

・揚げ油

作り方

1.

高野豆腐は水に約10秒つけてもどし、水けをよく絞り、8等分に手でちぎる。ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、高野豆腐を加えてひたす。

2.

バットにころもの材料を混ぜ合わせ、1の汁けを絞らずに軽くきって加え、ころもをしっかりまぶす。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げる。全体にこんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきる。器に盛り、好みで青じそを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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