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ピリ辛えび野菜炒め

ケチャップ味でご飯が進む

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ピリ辛えび野菜炒め
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ピリ辛えび野菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
ピリ辛えび野菜炒めの塩分

塩分

3.5g
ピリ辛えび野菜炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…200g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • ピーマン…2個
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
作り方

作り方

1.

えびはあれば背わたを除き下味の材料を順に加えてもみ込む。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。にんじんは2mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。

ピリ辛えび野菜炒めの作り方1

えびは酒をふって、臭みを除く。さらに片栗粉をまぶしてもみ込むと、炒めたときにプリッと仕上がる。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、ねぎを炒める。香りが立ったらえびを加えてさっと炒め、えびの色が変わったらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンににんじん、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらピーマンを加え、えびを戻し入れる。強めの中火にして合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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