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チキンハンバーグのチーズクリームソース

チキン&クリーム味の名コンビ。

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チキンハンバーグのチーズクリームソースのカロリーカロリー
(1人分)

324Kcal
チキンハンバーグのチーズクリームソースの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・とりひき肉…200g(あればももとむね各100g)
  •  ・にんじんのすりおろし…20g
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 牛乳…大さじ4
  • ピザ用チーズ…40g
  • ミニトマト…4個
  • パセリ…適宜
  • とりガラスープ
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・オリーブ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ボウルにひき肉を入れて塩、こしょうをふる。パン粉、にんじん、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、2等分して小判形に整える。ミニトマトは四つ割りにし、さらに横半分に切る。

チキンハンバーグのチーズクリームソースの作り方1

ジューシーに仕上げたいハンバーグには、脂を多めに含んだもも肉を混ぜて使う。野菜のすりおろしも加えることでうまみが増し、焼き上がりもふっくら。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。弱めの中火で2~3分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返して裏面も同様に焼く。

3.

フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、とりガラスープを加え、煮立ったらふたをして2~3分蒸し焼きにする。牛乳に片栗粉小さじ1を溶いて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。火を止めてチーズ、ミニトマトを加え、軽く混ぜてチーズを溶かす。

4.

器に盛り、パセリを小さくちぎって散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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