やわらかチキンナゲット

時短、塩分控えめ

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やわらかチキンナゲット

肉のうまみを生かした飽きのこないおいしさ!

カロリー
259kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

とりひき肉(あればもも)…300g

卵…1個

ミニトマト…適宜

・ころも

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ3

・塩、こしょう、揚げ油、サラダ油

作り方

1.
たねに卵を加えると揚げ上がりがふっくら。たねはやわらかいので、冷蔵庫でやすませてから成形する。

たねに卵を加えると揚げ上がりがふっくら。たねはやわらかいので、冷蔵庫でやすませてから成形する。

ボウルにひき肉、卵と、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4弱を入れ、練り混ぜる。密着させるようにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上やすませる。

2.

バットにころもの材料を入れて混ぜ合わせる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱する。手に薄くサラダ油をぬり、1を8~10等分して軽くまとめ、2に入れる。表面に粉をまぶして小判形にし、揚げる。

4.

きつね色になったら取り出して油をきり、器に盛ってミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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