やわらかチキンナゲット
259kcal
0.9g
材料（２〜３人分）
とりひき肉(あればもも)…300g
卵…１個
ミニトマト…適宜
・ころも
・小麦粉、片栗粉…各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油、サラダ油
卵…１個
ミニトマト…適宜
・ころも
・小麦粉、片栗粉…各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油、サラダ油
作り方
- ボウルにひき肉、卵と、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4弱を入れ、練り混ぜる。密着させるようにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上やすませる。
たねに卵を加えると揚げ上がりがふっくら。たねはやわらかいので、冷蔵庫でやすませてから成形する。 - バットにころもの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱する。手に薄くサラダ油をぬり、１を８〜10等分して軽くまとめ、２に入れる。表面に粉をまぶして小判形にし、揚げる。
- きつね色になったら取り出して油をきり、器に盛ってミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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