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里いものとりそぼろあん

とりのうまみをしっかりしみこませて

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里いものとりそぼろあんのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
里いものとりそぼろあんの塩分

塩分

2.3g
里いものとりそぼろあんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…6個
  • とりひき肉…70g
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1 1/2+水大さじ1
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

里いもは水で洗って泥を落とし、上下を切り落とす。側面は縦にむく。空気に触れると変色するので、切ったそばから水につける。横半分に切って下ゆでし、湯をきって水で洗う。

里いものとりそぼろあんの作り方1


2.

鍋をきれいにし、ひき肉と煮汁の材料を入れて軽く混ぜ、ひき肉をほぐす。1を加えて落としぶたをして火にかけ、10~12分煮る。里いもがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、里いもを器に盛る。

3.

ひき肉と煮汁が残った鍋を再び火にかけ、水溶き片栗粉とろみをつけ、里いもにかける。

調理: 撮影:榎本修


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