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なす入り豚汁

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なす入り豚汁
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なす入り豚汁のカロリーカロリー
(1人分)

277Kcal
なす入り豚汁の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • なす…大2個(約200g)
  • 大根…3cm(約120g)
  • 里いも…2個
  • にんじん…1/4本
  • しょうが汁…少々
  • 「かんたん和だし」…2 1/2カップ
  • ・ごま油、みそ、しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすは皮むき器で皮をむき、1cm厚さの輪切り(太い場合は半月切り)にし、水に約5分さらす。

2.

大根、里いもは1cm厚さの半月切りいちょう切りに、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

3.

鍋にごま油小さじ2を熱し、2の野菜と、なすの水けをきって入れ、炒める。全体に油がなじんだら、肉を加えて軽く炒め合わせる。

4.

「かんたん和だし」を加えて約10分煮る。途中アクが出たら除き、野菜がやわらかくなったら、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1で調味する。しょうが汁を加えてさっと混ぜる。

なす入り豚汁の作り方4

まずは野菜を炒め、肉を加えて炒め、うまみを閉じ込めたところに、かんたん和だしを加える。


調理: 撮影:広瀬貴子

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