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とりのダブルしょうが焼き

蒸し焼きにした薄切りしょうががよいアクセントに

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とりのダブルしょうが焼き
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とりのダブルしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
とりのダブルしょうが焼きの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • しょうがの薄切り…2かけ分
  • たれ
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、半分に切る。バットにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を約5分漬ける。

2.

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1の汁けを軽くきって漬け汁はとりおき、皮目を下にして並べ入れる。2~3分焼いて、こんがり焼き色がついたら上下を返し、しょうがを加えて弱火にし、ふたをして5~6分蒸し焼きにする。

3.

余分な脂をペーパータオルで拭き取り、とりおいた漬け汁を加えて強火にする。とり肉に照りよくからめ、取り出して食べやすく切り、しょうがとともに器に盛る。好みでサラダ菜を添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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