彩り野菜のミートソースパスタ

彩り野菜のミートソースパスタ

ブロッコリーとパプリカも入れて栄養満点!

カロリー
715kcal
塩分
4.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ミートソーススパゲッティ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
野口健志

材料(2人分)

レンジミートソース

 ・合いびき肉…160g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・にんじんのみじん切り…1/3本分

 ・セロリのみじん切り…1/4本分

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース

ブロッコリー…1/3個

黄パプリカ…1/2個

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう

下ごしらえ

1.

レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2.

取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ2をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ2、ケチャップ大さじ1 1/2、ウスターソース大さじ1を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。

3.

取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約4分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約2分加熱して。

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、パプリカは1.5cm四方に切る。

2.
野菜はやわらかくなり過ぎないように、あとから加えてゆでる。

野菜はやわらかくなり過ぎないように、あとから加えてゆでる。

スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯でゆで始める。袋の表示の3分前にブロッコリー、パプリカを加え、さらに2分ゆで、一度にざるにあけて湯をきる。

3.

ボウルに2、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各適宜を入れて混ぜ、ミートソースの半量を加えてあえる。器に盛り、残りのミートソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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