彩り野菜のミートソースパスタ

材料（２人分）

• レンジミートソース
• 　・合いびき肉…160g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・にんじんのみじん切り…1/3本分
• 　・セロリのみじん切り…1/4本分
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース
• ブロッコリー…1/3個
• 黄パプリカ…1/2個
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、こしょう

下ごしらえ

1. レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ１をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   

2. 取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ２をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ２、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約５分加熱する。

   

3. 取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約４分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約２分加熱して。

   

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、パプリカは1.5cm四方に切る。
2. スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯でゆで始める。袋の表示の３分前にブロッコリー、パプリカを加え、さらに２分ゆで、一度にざるにあけて湯をきる。

   

3. ボウルに２、オリーブ油大さじ１、塩、こしょう各適宜を入れて混ぜ、ミートソースの半量を加えてあえる。器に盛り、残りのミートソースをかける。