白菜のミートソースサンドグラタン

材料（２人分）

• レンジミートソース
• 　・合いびき肉…160g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・にんじんのみじん切り…1/3本分
• 　・セロリのみじん切り…1/4本分
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース
• ピザ用チーズ…50g
• 白菜…1/4株(約450g)
• トマト…１個
• ・塩、こしょう、パン粉、バター

下ごしらえ

1. レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ１をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   

2. 取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ２をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ２、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約５分加熱する。

   

3. 取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約４分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約２分加熱して。

   

作り方

1. 白菜は芯(しん)を除いて水にさっとぬらし、ラップに包んで電子レンジで約８分加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、水けをよく絞って耐熱皿に葉の断面が見えるように入れる。
2. トマトは５mm厚さの半月切りにし、１の白菜の葉の間にミートソース、ピザ用チーズ半量とともにはさみ入れる。塩小さじ1/3、こしょう適宜をふり、残りのピザ用チーズをのせ、パン粉適宜をふり、バター小さじ１をちぎって散らす。オーブントースターで約８分、表面に焼き色がつくまで焼く。