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白菜のミートソースサンドグラタン

白菜の水けをよく絞るのがおいしく作るコツ

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白菜のミートソースサンドグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
白菜のミートソースサンドグラタンの塩分

塩分

4.2g
材料

材料(2人分)

  • レンジミートソース
  •  ・合いびき肉…160g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・にんじんのみじん切り…1/3本分
  •  ・セロリのみじん切り…1/4本分
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース
  • ピザ用チーズ…50g
  • 白菜…1/4株(約450g)
  • トマト…1個
  • ・塩、こしょう、パン粉、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

下ごしらえ1


2.

取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ2をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ2、ケチャップ大さじ1 1/2、ウスターソース大さじ1を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。

下ごしらえ2


3.

取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約4分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約2分加熱して。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

白菜は芯(しん)を除いて水にさっとぬらし、ラップに包んで電子レンジで約8分加熱する。ざるにあけて粗熱をとり、水けをよく絞って耐熱皿に葉の断面が見えるように入れる。

2.

トマトは5mm厚さの半月切りにし、1の白菜の葉の間にミートソース、ピザ用チーズ半量とともにはさみ入れる。塩小さじ1/3、こしょう適宜をふり、残りのピザ用チーズをのせ、パン粉適宜をふり、バター小さじ1をちぎって散らす。オーブントースターで約8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

白菜のミートソースサンドグラタンの作り方2

白菜の間にトマト、ミートソース、チーズをぎっしりとはさんでいく。


調理: 撮影:野口健志

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