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ジューシー肉だんご

肉だねに油をプラスし、冷凍しても肉汁をキープ!

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ジューシー肉だんご
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ジューシー肉だんごのカロリーカロリー
(1人分)

295Kcal
ジューシー肉だんごの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分×2)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…400g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…小1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・サラダ油、酒…各大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • サラダ菜…適宜
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。20等分にし、手に水をつけて丸める。

2.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1を入れて約4分時々返しながら揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる。器にサラダ菜を敷き、肉だんごの半量をのせる。

3.

残りの半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、保存袋の口をあけ、袋ごと電子レンジで約3分加熱する。

ジューシー肉だんごの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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