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肉だんごのレモンマヨあえ

ブロッコリーと一緒にチンしてあえるだけ

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肉だんごのレモンマヨあえ
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肉だんごのレモンマヨあえのカロリーカロリー
(1人分)

482Kcal
肉だんごのレモンマヨあえの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • ジューシー肉だんご(冷凍したもの)…半量
  •  ・肉だね
  •   ・合いびき肉…400g
  •   ・溶き卵…1/2個分
  •   ・玉ねぎのみじん切り…小1/2個分
  •   ・片栗粉…大さじ2
  •   ・サラダ油、酒…各大さじ1
  •   ・オイスターソース…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/3
  •  ・揚げ油
  • ブロッコリー…小1/2個(約50g)
  • レモンマヨだれ
  •  ・マヨネーズ…大さじ4
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ジューシー肉だんごを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。20等分にし、手に水をつけて丸める。

2.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1を入れて約4分時々返しながら揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる

3.

半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小さめの小房に分け、水で洗い、水がついたままふんわりとラップで包む。

2.

肉だんごを入れた保存袋の口をあけ、1とともに電子レンジで約3分加熱する。

肉だんごのレモンマヨあえの作り方2

ブロッコリーは、凍った肉だんごを解凍するときに一緒に電子レンジで加熱すれば、下ゆでいらず。


3.

ボウルにレモンマヨだれの材料を入れて混ぜ、2を加えてあえる。

調理: 撮影:野口健志

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