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とりのにんにく照り煮

脂身が多いとりもも肉は冷凍してもジューシー!

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とりのにんにく照り煮
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とりのにんにく照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

341Kcal
とりのにんにく照り煮の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分×2)

  • とりもも肉…大2枚(約600g)
  • 水菜…2株
  • にんにく…3片
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ3
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
作り方

作り方

1.

水菜は4~5cm長さに切る。にんにくは縦半分に切る。とり肉は皮目にフォークでところどころ穴をあけ、横半分に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を熱し、煮立ったらとり肉を皮目から入れて時々返しながら煮る。肉の表面の色が変わったらふたをして7~8分蒸し煮にする。ふたをあけ、汁けが残っていたら汁けがなくなるまで煮詰める。半量を食べやすく切って皿に盛り、水菜を盛り合わせる。

とりのにんにく照り煮の作り方2

煮汁が煮立ったところにとり肉を入れると、味がしっかりしみこみやすい。


3.

残りの半量は粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、水でさっと袋をぬらして耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

とりのにんにく照り煮の作り方3


調理: 撮影:野口健志


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