フライパンミートローフ

時短、塩分控えめ

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フライパンミートローフ

玉ねぎたっぷりで冷凍してもかたくならない

カロリー
368kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分×2)

ミートローフだね

 ・合いびき肉…400g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのすりおろし…大さじ3

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・ホールコーン缶…1/2缶(約90g)

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・パン粉…1 1/2カップ

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ベビーリーフ…適宜

・サラダ油、粒マスタード

作り方

1.
キャッチボールをするように空気を抜きながら成形するときれいに作れる。

キャッチボールをするように空気を抜きながら成形するときれいに作れる。

ボウルに、ひき肉以外のミートローフだねの材料を入れて混ぜる。ひき肉を加え、よく練り混ぜてひとまとめにし、空気を抜くようにしてボウルにたたきつける。2等分にし、高さ5~6cm、長さ17cmくらいのなまこ形に整える。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べて2~3分焼く。上下を返し、さらに2~3分焼く。表面に焼き色がついたら水1/2カップを加えてふたをし、弱火にして水けがなくなるまで7~8分蒸し焼きにする。半量を食べやすく切って皿に盛り、ベビーリーフを盛り合わせ、粒マスタード適宜を添える。

3.

残りの半量はさめたら冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、保存袋から取り出し、耐熱皿にのせ、電子レンジで約6分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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