フライパンミートローフ

材料（２人分×２）

• ミートローフだね
• 　・合いびき肉…400g
• 　・卵…１個
• 　・玉ねぎのすりおろし…大さじ３
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・ホールコーン缶…1/2缶(約90g)
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・パン粉…１　1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ベビーリーフ…適宜
• ・サラダ油、粒マスタード

作り方

1. ボウルに、ひき肉以外のミートローフだねの材料を入れて混ぜる。ひき肉を加え、よく練り混ぜてひとまとめにし、空気を抜くようにしてボウルにたたきつける。２等分にし、高さ５〜６cm、長さ17cmくらいのなまこ形に整える。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べて２〜３分焼く。上下を返し、さらに２〜３分焼く。表面に焼き色がついたら水1/2カップを加えてふたをし、弱火にして水けがなくなるまで７〜８分蒸し焼きにする。半量を食べやすく切って皿に盛り、ベビーリーフを盛り合わせ、粒マスタード適宜を添える。
3. 残りの半量はさめたら冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存。解凍してそのまま食べるときは、保存袋から取り出し、耐熱皿にのせ、電子レンジで約６分加熱する。