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塩麻婆豆腐丼

+豆板醤であっさり麻婆に!

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塩麻婆豆腐丼のカロリーカロリー
(1人分)

616Kcal
塩麻婆豆腐丼の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 塩バターそぼろ…半量(材料は約400g分)
  •  ・とりひき肉…400g
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
  • もめん豆腐…1/3丁
  • にらの小口切り…5本分
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 豆板醤…小さじ1/2~1
  • 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ1 1/2、スープの素、酒大さじ1、水1/2カップを加えて3~5分煮る。

2.

バター20g、ねぎを加えて約1分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

作り方

作り方

1.

豆腐は1.5cm角に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して豆板醤を炒め、香りが立ったら塩バターそぼろを加えてさらになじむまで炒める。水1/3カップ、豆腐を加えて1~2分煮てにらを加え、水溶き片栗粉とろみをつける

3.

器にご飯を盛って2をかける。

調理: 撮影:澤木央子


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