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照り焼きチキン

たれがとろりとからんで美味

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照り焼きチキンのカロリーカロリー
(1人分)

585Kcal
照り焼きチキンの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約450g)
  • ピーマン…1個
  • もやし…1袋(約200g)
  • ミニトマト…4個
  • たれ
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って、縦細切りにする。とり肉はペーパータオルで水けを拭き、余分な脂を取る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、もやし、ピーマンをさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱してとり肉の皮目を下にして並べ入れる。フライ返しで時々押さえながら、5分を目安にこんがりと焼く。途中余分な脂をペーパータオルで拭き取り、肉のまわりが白っぽくなったら上下を返す。ふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。

照り焼きチキンの作り方3

余分な脂を拭き取りながら焼いて、カリッとさせます


4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、たれを加えて強めの中火にする。上下を返しながら約2分たれをからめ、照りよく仕上げる。

照り焼きチキンの作り方4

たれを加える前にも余分な脂を拭けば、たれがよくからむんです


5.

食べやすい大きさに切って器に盛り、残ったたれをかける。2、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:竹内章雄


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