材料（２人分）
さば
２切れ(約200g)
ブロッコリー
1/3個(約80g)
白すりごま
大さじ２
みそだれ
・おろししょうが
小さじ１
・みそ、酒、みりん
各大さじ１ 1/2
・砂糖
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
２切れ(約200g)
ブロッコリー
1/3個(約80g)
白すりごま
大さじ２
みそだれ
・おろししょうが
小さじ１
・みそ、酒、みりん
各大さじ１ 1/2
・砂糖
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
作り方
-
1
さばは皮目に切り目を十字に入れる。ブロッコリーは小房に分け、さらに２〜３等分に切る。
-
2
耐熱皿の両端に、さばの皮目を上にしてのせ、みそだれの材料を混ぜてかける。ブロッコリーもあいたところにのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。
-
3
器にさば、ブロッコリーを盛る。耐熱皿に残ったたれに、ごまを加えて混ぜ、さばにかける。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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