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和風ミートローフ

ほんのりみそ味でご飯にも合う。肉だねはよく練ってやわらかく

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和風ミートローフのカロリーカロリー
(1人分)

262Kcal
和風ミートローフの塩分

塩分

1.8g
和風ミートローフの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…250g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • うずらの卵の水煮…6個
  • グリーンアスパラガス…3本
  • 白いりごま…小さじ1
  • 黒いりごま…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元を1~2cm切り落とし、下3cmを皮むき器で薄くむき、長さを半分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

耐熱皿に40×30cmのラップを広げ、肉だねの半量を中央にのせて、約10×15cmの縦長に広げる。中央にアスパラガスを2切れのせ、さらに2切れを上に重ねる。うずらの卵を3個ずつ両側に並べ、アスパラガスの残りの2切れを両端にのせる。残りの肉だねをのせてなまこ形に整え、上面にごまをふる。

和風ミートローフの作り方2

肉だねだけだと中まで火が通りにくいが、中にうずらの卵、アスパラガスを入れると、中までむらなく加熱でき、彩りもよい。


3.

ラップでふんわりと全体を包み、ごまの面を上にして、電子レンジで約8分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、食べやすく切って器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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