和風ミートローフ（２）

材料（２〜３人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…250g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• うずらの卵の水煮…６個
• グリーンアスパラガス…３本
• 白いりごま…小さじ１
• 黒いりごま…小さじ1/2

作り方

1. アスパラガスは根元を１〜２cm切り落とし、下３cmを皮むき器で薄くむき、長さを半分に切る。ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
2. 耐熱皿に40×30cmのラップを広げ、肉だねの半量を中央にのせて、約10×15cmの縦長に広げる。中央にアスパラガスを２切れのせ、さらに２切れを上に重ねる。うずらの卵を３個ずつ両側に並べ、アスパラガスの残りの２切れを両端にのせる。残りの肉だねをのせてなまこ形に整え、上面にごまをふる。

   

3. ラップでふんわりと全体を包み、ごまの面を上にして、電子レンジで約８分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、食べやすく切って器に盛る。