チキンのバジル炒め

チキンのバジル炒め

香りよくさっぱりとした、夏の炒めもの

カロリー
330kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
お弁当
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

赤パプリカ黄パプリカ…各1/2個

玉ねぎ…1/2個

しょうがのみじん切り…1かけ分

にんにくのみじん切り…1片分

バジル…1パック(約10g)

オイスターソース…大さじ1

・サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

パプリカは2cm四方に、玉ねぎは縦1cm幅に切る。とり肉は小さめの一口大に切る。

2.
しょうが、にんにくは焦げやすいので、とり肉に焼き色がついてから時間差で加える。

しょうが、にんにくは焦げやすいので、とり肉に焼き色がついてから時間差で加える。

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。皮に焼き色がしっかりついたらしょうが、にんにくを加えて炒める。

3.

香りが立ったらパプリカ、玉ねぎを加え、炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを加え、さらに炒める。

4.

とろみがついてきたら火を止める。バジルの葉をちぎって散らし、さっと混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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