ミートボールトマトカレー

ミートボールトマトカレー

トマトの酸味が夏味!

カロリー
450kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

ひき肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・パン粉…大さじ3

 ・水…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎ…1/4個

トマト…大1個

黄パプリカ…1/2個

温かいご飯…小どんぶり2杯分

カレールウ…50g

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。トマトは食べやすい大きさに切り、パプリカは乱切りにする。ひき肉だねはよく練り混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを約1分炒める。パプリカも加えてさっと炒め、水2カップを注ぐ。

3.

煮立ったら弱火にし、ひき肉だねを8~10等分にしてボール状に丸めながら加える。約2分、上下を返しながら煮る。

4.

いったん火を止め、カレールウを加えて溶かす。混ぜながら再び弱火にかけ、約2分煮る。

5.

しょうゆ小さじ1/2、トマトを加えてひと混ぜし、トマトをくずさないよう約2分煮る。器にご飯を盛ってかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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