ミラノ風チキンカツレツ

Name: ミラノ風チキンカツレツ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりむね肉…大２枚(約500g); 溶き卵…１個分; 粉チーズ…大さじ１; ・塩、こしょう、パン粉、小麦粉、オリーブ油

外はカリッと！中はしっとり！ジューシーチキンカツ

チーズたっぷりのころもをこうばしく揚げた

１人分：

595kcal

1.4g

材料（２人分）

とりむね肉
　大２枚(約500g)
溶き卵
　１個分
粉チーズ
　大さじ１
・塩、こしょう、パン粉、小麦粉、オリーブ油

1

とり肉は余分な黄色い脂を除いて斜めそぎ切りにし、ラップではさんでめん棒などでたたいて薄くのばす。片面に塩、こしょう各少々をふる。

火の通りを均一にするために、とり肉は全体に均等な厚さになるようにたたいてのばす。
2

ン粉は厚手のビニール袋に入れ、めん棒などで軽くたたいて細かくする。溶き卵は粉チーズを加えてよく混ぜる。
3

とり肉に小麦粉適宜、２の卵液、パン粉を順にまぶす。
4

フライパンに１cm深さのオリーブ油を熱し、３を入れて揚げ焼きにする。途中で上下を返し、こんがり揚げ色がついたら取り出して油をきり、器に盛る。好みでレモン、ルッコラを添えて塩をふる。