焼きドライカレーの温玉のっけ

焼きドライカレーの温玉のっけ

みんなが大好きなカレー&チーズ味

カロリー
748kcal
塩分
3.0g
調理時間
10
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

合いびき肉…150g

温泉卵…2個

ピザ用チーズ…70g

なす…2個

ピーマン…1個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)

顆粒スープの素…小さじ1

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・白ワイン…大さじ1

 ・ウスターソース…大さじ1/2

 ・しょうゆ…少々

・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1.

なすは1.5cm角に、ピーマンは縦半分に切って、1.5cm四方に切る。

2.
先に火が通りにくいなすを炒めてから、肉を加える。

先に火が通りにくいなすを炒めてから、肉を加える。

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、1のなす、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。なすがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってポロポロになったらピーマン、カレー粉大さじ1を順に加えてさらに炒める。カレー粉がまんべんなく混ざったら、水1/2カップ、スープの素を加え、弱めの中火で2~3分煮詰める

3.

合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ご飯を加えてほぐしながら炒める。塩、こしょう各少々をふる。

4.

ご飯をフライパンいっぱいに広げ、ピザ用チーズをのせ、ふたをして強めの中火にし、1分30秒~2分蒸し焼きにする。ご飯の底にややこんがり焼き色がついてチーズが溶けたら、器に盛りつけ、温泉卵をのせる。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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