なすと豆腐のいり煮
228kcal
2.6g
材料（２人分）
なす…２個
もめん豆腐…1/2丁
合わせ調味料
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
・砂糖…小さじ１
・ごま油
もめん豆腐…1/2丁
合わせ調味料
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
・砂糖…小さじ１
・ごま油
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包み、５〜10分おいて水きりし、２cm角に切る。なすは２cm角に切る。
- フライパンにごま油大さじ２を熱し、なすを入れて炒める。しんなりしたら豆腐を加えてひと混ぜする。合わせ調味料を加えて２〜３分炒め煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
おすすめ読みもの(PR)
なすを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！