なすと豆腐のいり煮

なすと豆腐のいり煮

ふんわり豆腐と合わせて甘辛味で

カロリー
228kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > なすの煮浸し
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

なす…2個

もめん豆腐…1/2丁

合わせ調味料

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ1

・ごま油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、5~10分おいて水きりし、2cm角に切る。なすは2cm角に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、なすを入れて炒める。しんなりしたら豆腐を加えてひと混ぜする。合わせ調味料を加えて2~3分炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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