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麻婆きゅうり

きゅうりを麻婆豆腐の要領で煮る

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麻婆きゅうりのカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
麻婆きゅうりの塩分

塩分

1.3g
麻婆きゅうりの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • きゅうり…2本
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ3
  • 甜麺醤(テンメンジャンまたはみそ)…小さじ2
  • 豆板醤…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは皮をむいて四つ割りにし、斜めに1.5cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、甜麺醤、豆板醤を加えてさらに炒める。

3.

香りが出たらひき肉を加えて炒め、色が変わったらきゅうりを加えてざっと混ぜる。

4.

水3/4カップを注いで1~2分煮て、酒、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、中火で1~2分煮込む。

5.

ねぎを加え、水溶き片栗粉とろみをつける。仕上げにごま油少々を加える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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