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とりだんごと水菜の煮びたし

さっと煮ただけの、やさしい味わい

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とりだんごと水菜の煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
とりだんごと水菜の煮びたしの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりゆでだんご…6個(でき上がり分より使う)
  •  ・肉だね
  •   ・とりひき肉…500g
  •   ・れんこんの粗みじん切り…100g
  •   ・片栗粉、酒…各大さじ2
  •   ・塩…小さじ2/3
  •   ・こしょう…少々
  • 油揚げ…1枚
  • 水菜…1/2わ(約100g)
  • とりゆでだんごの汁…1 1/2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・しょうゆ、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。16等分にし、手水をつけて丸める。

2.

鍋に水4カップを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れ、火が通るまで6~8分ゆでる。一度に入りきらない場合は二回に分けて。

作り方

作り方

1.

油揚げはペーパータオルにはさんで押さえ、余分な油を除き、6等分の三角形に切る。水菜は4~5cm長さに切る。

2.

鍋にとりゆでだんごの汁、スープの素、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらとりゆでだんご、油揚げを加え、弱火で約2分煮る。水菜を加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。

調理: 撮影:野口健志

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