とりだんごと水菜の煮びたし

材料（２人分）

• とりゆでだんご…６個(でき上がり分より使う)
• 　・肉だね
• 　　・とりひき肉…500g
• 　　・れんこんの粗みじん切り…100g
• 　　・片栗粉、酒…各大さじ２
• 　　・塩…小さじ2/3
• 　　・こしょう…少々
• 油揚げ…１枚
• 水菜…1/2わ(約100g)
• とりゆでだんごの汁…１　1/2カップ
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• ・しょうゆ、塩

下ごしらえ

1. ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。16等分にし、手水をつけて丸める。
2. 鍋に水４カップを入れて火にかけ、煮立ったら１を入れ、火が通るまで６〜８分ゆでる。一度に入りきらない場合は二回に分けて。

作り方

1. 油揚げはペーパータオルにはさんで押さえ、余分な油を除き、６等分の三角形に切る。水菜は４〜５cm長さに切る。
2. 鍋にとりゆでだんごの汁、スープの素、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて火にかける。煮立ったらとりゆでだんご、油揚げを加え、弱火で約２分煮る。水菜を加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。