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豚だんご酢豚

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豚だんご酢豚
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豚だんご酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
豚だんご酢豚の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚揚げだんご…8個(でき上がり分より使う)
  •  ・肉だね
  •   ・豚ひき肉…500g
  •   ・長ねぎの粗みじん切り…1本分
  •   ・片栗粉、酒…各大さじ2
  •   ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •   ・塩…小さじ1/3
  •   ・こしょう…少々
  •  ・揚げ油
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ、酢…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。18~20等分にし、手に油をつけて丸める。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れる。きつね色になるまで7~8分揚げ、火を少し強めて約1分揚げ、油をきる。一度に入りきらない場合は分けて。

作り方

作り方

1.

玉ねぎ、パプリカは乱切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、玉ねぎ、パプリカを約1分炒める。豚揚げだんごを加えてさらに約1分炒める。

3.

合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

調理: 撮影:野口健志

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