鮭の焼き漬け

鮭の焼き漬け

カロリー
354kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 魚介の漬け その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・4人分)

…大4切れ

玉ねぎ…1個

漬け汁

 ・だし汁…1/2カップ

 ・酢…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩…少々

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、漬け汁と混ぜる。鮭は骨があれば除き、1切れを4つに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の鮭を並べ入れる。弱めの中火で2~3分焼き、焼き色がついたら返してさらに2~3分焼き、1の漬け汁に入れて混ぜる。

●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で3~4日間保存可。

3.

そのまま食べるなら、鮭の焼き漬け半量を器に盛り、玉ねぎ半量をのせて、漬け汁適宜を注ぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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