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じゃがいもとえびの豆サラダ

電子レンジ調理だから手軽に完成

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じゃがいもとえびの豆サラダ
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じゃがいもとえびの豆サラダのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
じゃがいもとえびの豆サラダの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…3個
  • ミックスビーンズ…1パック(約120g)
  • えび(ブラックタイガーなど)…6尾
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
  • ドレッシング
  •  ・酢、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ・酒
作り方

作り方

1.

じゃがいもは6等分に切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約6分加熱する。

2.

紫玉ねぎは縦2mm幅に切り、水に約5分さらして、水けをよくきる。

3.

えびは殻つきのまま背わたを取って耐熱皿に入れ、酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら殻をむき3等分に切る。

じゃがいもとえびの豆サラダの作り方3

えびは加熱しすぎると縮まったり、かたくなってしまう。殻つきのまま酒をふって、電子レンジで加熱すると程良く熱が伝わり、おいしく仕上がる。


4.

ミックスビーンズは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱する。

5.

1、3、4を合わせ、温かいうちにドレッシングの材料を混ぜて加える。2を加え、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:邑口京一郎

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