超ローカロミートソース

材料（作りやすい分量・４人分・約３カップ分）

• 合いびき肉…120g
• にんじん…小１本(約150g)
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…１片
• しいたけ…２枚
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• ・トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1. にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

   

2. ケチャップ大さじ２、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

   

3. 保存方法と使い方。すぐに使わない場合は、冷凍用保存袋に移し、冷凍室で約２週間保存可能。使うときには、自然解凍するか、電子レンジの解凍モードで加熱する。