ほうれん草カレー

ほうれん草カレー

煮込まずにできるので、スピーディー!

カロリー
669kcal
塩分
1.8g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…100g

プレーンヨーグルト…60g

ほうれん草…2/3わ

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1片分

ご飯…2皿分

カレー粉…大さじ1

・小麦粉、塩、バター、こしょう

作り方

1.

ほうれん草は洗って水をきらずに、手でちぎってフライパンに入れる。水1/2カップを入れてふたをし、やわらかくなるまで7~8分蒸す。

2.

小麦粉大さじ2、カレー粉、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

3.

1のほうれん草の水を軽くきってみじん切りに、トマトは粗く刻む。

4.

フライパンにバター大さじ1 1/2を溶かしてにんにくを入れ、にんにくが色づきはじめたらひき肉を炒める。

5.

ひき肉の色が変わったらほうれん草、2をふり入れて炒め、トマト、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。

6.

水150mlを少しずつ加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。はがれてきたトマトの皮は除く。器に盛ったご飯にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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