豆のオムレツドリア

材料（２人分）

卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・塩、こしょう
　　各少々
粉チーズ
　大さじ１
パセリのみじん切り
　小さじ２
ミックスビーンズ
　１袋(約50g)
温かいご飯
　小さめの茶碗２杯分(約200g)
ミートソース
　1/3量(約１カップ)(材料は約３カップ分)
　・合いびき肉
　　120g
　・にんじん
　　小１本(約150g)
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・にんにく
　　１片
　・しいたけ
　　２枚
　・ホールトマト缶
　　１缶(約400g)
　・トマトケチャップ、塩、こしょう
・バター

• 卵液

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 粉チーズ

  大さじ１

• パセリのみじん切り

  小さじ２

• ミックスビーンズ

  １袋(約50g)

• 温かいご飯

  小さめの茶碗２杯分(約200g)

• ミートソース

  1/3量(約１カップ)(材料は約３カップ分)

• 　・合いびき肉

  120g

• 　・にんじん

  小１本(約150g)

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・にんにく

  １片

• 　・しいたけ

  ２枚

• 　・ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 　・トマトケチャップ、塩、こしょう

• ・バター

1. 1

   ミートソース。にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

   
2. 2

   ケチャップ大さじ２、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

   

1. 1

   ご飯にパセリのみじん切りを加えてざっと混ぜ、耐熱皿に広げる。

2. 2

   フライパンにバター小さじ１を熱し、バターが溶けきる直前に卵液を流し入れる。大きくかき混ぜながらミックスビーンズを加え、半熟状になったら、１にのせる。

   

   卵はトースターで焼き上げるときにかたくならないよう、半熟に仕上げる。フライパンに卵液を流し入れたら、大きくかき混ぜながら焼き、早めに火を止めて。

3. 3

   ミートソースをかけ、粉チーズをふり、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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