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カリフラワーのクリームスープ

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カリフラワーのクリームスープ
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カリフラワーのクリームスープのカロリーカロリー
(1人分)

180Kcal
カリフラワーのクリームスープの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(4人分)

  • 牛乳…2カップ
  • カリフラワー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・バター、小麦粉、塩
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは横薄切りにする。

2.

鍋にバター40gを溶かし、玉ねぎを約2分炒める。透き通って甘い香りが立ったら小麦粉大さじ1を加え、焦げないように注意しながら炒め合わせる。

3.

水2カップを少しずつ加え、よくなじんだらカリフラワー、スープの素を加えてふたをし、7~8分蒸し煮にする。カリフラワーがやわらかくなったら火から下ろし、木べらなどで潰す。

カリフラワーのクリームスープの作り方3

カリフラワーは木べらで鍋の側面に押しつけると潰しやすい。


4.

牛乳を加えて火にかけ、煮立ったらごく弱火にし、約5分煮る。塩小さじ1/2~2/3で調味する。

調理: 撮影:野口健志

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