ヨーグルトポークソテー
395kcal
1.2g
材料（２人分）
塩ヨーグルト…1/2カップ(材料は１カップ分)
・プレーンヨーグルト…１カップ
・塩…小さじ１
豚とんカツ用肉…２枚
サラダ菜…適宜
・こしょう、オリーブ油
・プレーンヨーグルト…１カップ
・塩…小さじ１
豚とんカツ用肉…２枚
サラダ菜…適宜
・こしょう、オリーブ油
作り方
- ボウルにプレーンヨーグルトと塩を入れて、よく混ぜる。
※清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で10〜14日間保存可能。 - 豚肉をポリ袋に入れ、塩ヨーグルト、こしょう少々を加えてよくなじませる。袋ごと冷蔵庫に移し、２〜３時間漬け込む。
肉をしっかり漬けこむためには、ポリ袋が便利。袋ごともみ込んで、ヨーグルトをよくいきわたらせて。 - フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２の肉のヨーグルトを軽く拭って並べ入れる。両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、食べやすく切って器に盛る。サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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