ヨーグルトポークソテー

時短、塩分控えめ

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ヨーグルトポークソテー

厚切りの肉がこんなにやわらかくなるなんて!

カロリー
395kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
公文美和

材料(2人分)

塩ヨーグルト…1/2カップ(材料は1カップ分)

 ・プレーンヨーグルト…1カップ

 ・塩…小さじ1

豚とんカツ用肉…2枚

サラダ菜…適宜

・こしょう、オリーブ油

作り方

1.

ボウルにプレーンヨーグルトと塩を入れて、よく混ぜる。

※清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で10~14日間保存可能。

2.
肉をしっかり漬けこむためには、ポリ袋が便利。袋ごともみ込んで、ヨーグルトをよくいきわたらせて。

肉をしっかり漬けこむためには、ポリ袋が便利。袋ごともみ込んで、ヨーグルトをよくいきわたらせて。

豚肉をポリ袋に入れ、塩ヨーグルト、こしょう少々を加えてよくなじませる。袋ごと冷蔵庫に移し、2~3時間漬け込む。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2の肉のヨーグルトを軽く拭って並べ入れる。両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、食べやすく切って器に盛る。サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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