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卵がゆ

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卵がゆのカロリーカロリー
(1人分)

242Kcal
卵がゆの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(3~4人分)

  • 基本のとりがゆ
  •  ・とり手羽中…6本
  •  ・…1合
  •  ・塩
  • 溶き卵…2個分
  • にんじん…1/3本
  • 万能ねぎ…4本
  • 三つ葉…8本
作り方

作り方

1.

にんじんは4cm長さの細切りにする。万能ねぎ、三つ葉は2cm長さに切る。にんじんと万能ねぎは同じボウルに入れて合わせる。

2.

鍋に米、手羽中、塩小さじ1 1/2を入れ、水7 1/2を加えて火にかける。

卵がゆの作り方2


3.

沸騰にしたら弱火にし、アクを丁寧に取り除く。

卵がゆの作り方3


4.

ふたをして少しずらし、約40分煮る。煮ている間は、ぬめりが出るのでかき混ぜないこと。アクが出たら、そのつど取り除く。米がやわらかくなり、とろみがついたら火を止める。

卵がゆの作り方4


5.

とろみがついたら卵をゆっくり回し入れ、半熟状になったら火を止める。器に盛り、1の野菜をのせる。好みで塩をふっても。

調理: 撮影:木村拓

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