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タイ風春巻き

三つ葉の香りがアクセント

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タイ風春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
タイ風春巻きの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…50g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 三つ葉…10本
  • しょうゆ…小さじ1/2弱
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • グリーンレタス…4枚
  • 春巻きの皮…4枚
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

三つ葉は1cmのざく切りにする。ボウルに三つ葉以外の肉だねの材料を混ぜ、粘りが出たら三つ葉を加えてさっと混ぜる。

2.

春巻きの皮1枚の角を手前にして置き、中央より少し手前に1の1/4量を横長にのせる。手前と左右に折り返してから巻き、巻き終わりの皮に、小麦粉適宜を同量の水で溶いてぬって留める。残りも同様に巻く。

タイ風春巻きの作り方2

肉だねは、少し手前にのせると、皮をきれいに巻きつけられる。揚げ焼きにするときに火が通るので、肉は生のままでOK。


3.

フライパンに油を2cm深さ入れ、2を入れて火にかける。途中上下を返しながら約5分、揚げ焼きにする。

4.

取り出して油をきって器に盛り、グリーンレタスと盛り合わせる。好みでレモンを食べやすい大きさに切って添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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