豆腐のガーリックバターステーキ

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁(約300g)
• ベーコン…２枚
• 赤パプリカ…1/3個
• さやいんげん…10本
• にんにくの薄切り…１片分
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…1/4片分
• 　・しょうゆ…大さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、こしょう、バター

作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分加熱する。上下を返し、さらに約１分加熱する。取り出して、そのまま約５分おき、水けをきる。厚みを半分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

   

2. 赤パプリカは縦１cm幅に切り、いんげんは長さを半分に切る。ベーコンは細切りにする。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、赤パプリカ、いんげんを約２分炒めて取り出し、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
4. フライパンに油大さじ1/2を足し、にんにくを入れて焼き、両面にこんがり焼き色がついたら取り出す。
5. 続いて、１を並べ、途中、上下を返しながら約４分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら取り出して３の器に盛り合わせる。
6. 続いてベーコンを炒め、こんがり焼き色がついたら合わせ調味料を加えて混ぜる。５の豆腐にかけ、４を散らし、バターを５gずつのせる。