いろいろフレーバーのブロッコリーフリット

いろいろフレーバーのブロッコリーフリット

好きな味付けにして食べて

カロリー
197kcal
塩分
3.8g

材料(2~3人分)

ブロッコリー…1/2個(約100g)

からしマヨネーズ

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・練りがらし…小さじ1/2

カレー塩

 ・塩…小さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/4

黒こしょう塩

 ・塩…小さじ1

 ・粗びき黒こしょう…少々

からしじょうゆ

 ・練りがらし、しょうゆ…各適宜

ころも

 ・小麦粉…1/2カップ

 ・炭酸水…70ml

 ・塩…少々

・揚げ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。

2.
軽いころもに仕上げるために、小麦粉は水ではなく炭酸水で溶く。揚げるとさっくりとし、時間がたっても水っぽくならないのでおつまみにぴったり。

軽いころもに仕上げるために、小麦粉は水ではなく炭酸水で溶く。揚げるとさっくりとし、時間がたっても水っぽくならないのでおつまみにぴったり。

ボウルにころもの小麦粉と塩を入れて、炭酸水を注ぎ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱する。1を2にくぐらせ揚げ油に入れ、からりとするまで約2分揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。からしマヨネーズ、カレー塩、黒こしょう塩、からしじょうゆをそれぞれ混ぜて添える。

●ブロッコリーは揚げるとほっこりとして、甘くなる。いろいろなフレーバーを用意して、好きな味つけにして食べるようにすれば、どんなお酒にも合いますよ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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