いろいろフレーバーのブロッコリーフリット

材料（２〜３人分）

• ブロッコリー…1/2個(約100g)
• からしマヨネーズ
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・練りがらし…小さじ1/2
• カレー塩
• 　・塩…小さじ１
• 　・カレー粉…小さじ1/4
• 黒こしょう塩
• 　・塩…小さじ１
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• からしじょうゆ
• 　・練りがらし、しょうゆ…各適宜
• ころも
• 　・小麦粉…1/2カップ
• 　・炭酸水…70ml
• 　・塩…少々
• ・揚げ油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。
2. ボウルにころもの小麦粉と塩を入れて、炭酸水を注ぎ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる。

   

3. 揚げ油を低温(約160℃)に熱する。１を２にくぐらせ揚げ油に入れ、からりとするまで約２分揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。からしマヨネーズ、カレー塩、黒こしょう塩、からしじょうゆをそれぞれ混ぜて添える。
   
   ●ブロッコリーは揚げるとほっこりとして、甘くなる。いろいろなフレーバーを用意して、好きな味つけにして食べるようにすれば、どんなお酒にも合いますよ。