かれいの韓国風煮つけ
189kcal
1.9g
20min
材料（２人分）
子持ちがれい…２切れ
きくらげ…５g
長ねぎのせん切り…10cm分
しょうがのせん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/2
コチュジャン(または豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１)…大さじ１
・酒、しょうゆ
きくらげ…５g
長ねぎのせん切り…10cm分
しょうがのせん切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/2
コチュジャン(または豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１)…大さじ１
・酒、しょうゆ
作り方
- きくらげは水でもどし、石づきを除いて食べやすくちぎる。
- 鍋に水１カップ、スープの素、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２、コチュジャンを入れて煮立て、かれいとねぎ、しょうがの各半量、きくらげを入れてふたをし、弱火で７〜８分煮汁をかけながら煮る。仕上げに残りのねぎ、しょうがを加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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