揚げ肉だんご

揚げ肉だんご

見た目もかわいい

カロリー
335kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

豚ひき肉…300g

卵…1個

しいたけ…4枚

長ねぎのみじん切り…1本分

おろししょうが…1かけ分

食パン(サンドイッチ用)…6枚

粉ざんしょう…適宜

・酒、しょうゆ、塩、片栗粉、揚げ油、トマト、ケチャップ

作り方

1.

しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。食パンは耳がある場合は耳を落として、7~8mmの角切りにし、バットに広げる。

2.

ボウルにひき肉、酒、しょうゆ各大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れ、手でよく混ぜる。卵を割り入れ、しいたけ、ねぎ、しょうが、片栗粉大さじ1を加え、さらに練りながらよく混ぜる。

3.
丸めたひき肉だねを、食パンのころもでふんわり包むようにしながら、全体につける。

丸めたひき肉だねを、食パンのころもでふんわり包むようにしながら、全体につける。

2を12等分して丸め、食パンを広げたバットに入れる。全体に食パンをつける。

4.

中温(約170℃)の揚げ油で3を3~4分かけて、こんがりとした色になるまで揚げる。よく油をきってから皿に盛り、ケチャップ適宜と、粉ざんしょう、塩を1対1で混ぜ合わせたさんしょう塩を添える。

5.

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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