洋風豆腐グラタン

材料（２人分）

• 豚ひき肉…100g
• 牛乳…3/4カップ
• 粉チーズ…大さじ３
• もめん豆腐…１丁
• 玉ねぎ…1/4個
• ・バター、小麦粉、粒マスタード、中濃ソース

作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、７〜８分おいて水けをきり、２cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. フライパンにバター10gを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて約３分炒める。玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。小麦粉大さじ１を茶こしでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳、粒マスタード大さじ１、豆腐を加える。木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮て、中濃ソース小さじ２を加えて調味する。

   

3. ２を半量ずつ耐熱容器に入れ、粉チーズ大さじ１　1/2ずつをふる。オーブントースターで７〜８分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリ(ドライ)をふっても。