豆のキーマカレー

豆のキーマカレー

長時間煮込まなくてもOK!

カロリー
533kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

合いびき肉…200g

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…大さじ1/2

しょうがのみじん切り…大さじ1/2

ひよこ豆の水煮…50g

温かいご飯…茶碗2杯分

・カレー粉、トマトケチャップ、塩

作り方

1.
順番に炒めると時間がかかるが、肉や野菜、調味料を入れてから加熱。最初に混ぜておくと、肉がほぐれやすい。

順番に炒めると時間がかかるが、肉や野菜、調味料を入れてから加熱。最初に混ぜておくと、肉がほぐれやすい。

フライパンにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレー粉大さじ1 1/2、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、水1/2カップを入れてよく混ぜ合わせる。

2.

ふたをして火にかけ、煮立ってから約7分煮る。ふたをはずし、ひよこ豆を加えて1~2分、水分をとばしながら煮る。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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