ビッグチーズハンバーグ

ビッグチーズハンバーグ

片面焼き&蒸し煮で時短に!ポリ袋でもむから手も汚れない

カロリー
454kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・牛乳…大さじ1

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・生パン粉…25g

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ピザ用チーズ…30g

ソース

 ・ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)

 ・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ1

 ・水…1/4カップ

・サラダ油

作り方

1.
肉だねの材料はポリ袋に入れて練り、空気を抜く。そのまま成形もできるのでボウルや手を洗う手間が省ける。

肉だねの材料はポリ袋に入れて練り、空気を抜く。そのまま成形もできるのでボウルや手を洗う手間が省ける。

ポリ袋に肉だねの材料を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。全体がなじんだら袋の中で1つにまとめ、台に打ちつけて空気を抜いてから、約2cm厚さの小判形にする。

2.

小さめのフライパンに油小さじ1を広げ、1を入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら、ソースの材料を混ぜ合わせて加え、ふたをして約6分煮る。

3.

チーズを散らし、再びふたをしてさらに約2分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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