卵とトマトの炒めもの

卵とトマトの炒めもの

パパッと仕上げてできたてを。トマトの酸味が絶妙

カロリー
237kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…2個

トマト…大1個

長ねぎ…小1本

しょうが…1/2かけ

サラダ油…大さじ2

・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。トマトはくし形切り、ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ1を熱し、卵を入れて強火で大きくかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら取り出す。

3.

残りの油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、トマトを強火で手早く炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1~2、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、2の卵を混ぜて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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