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肉だんごのケチャップ炒め

肉だんごは一口サイズで食べやすく

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肉だんごのケチャップ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
肉だんごのケチャップ炒めの塩分

塩分

1.5g
肉だんごのケチャップ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ブロッコリー…1/2個
  • マッシュルーム…6個
  • にんじん…4cm
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース、みりん…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。マッシュルームは縦半分に切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れてよく練り、残りの材料を加えてさらによく練り混ぜる。8等分して丸める。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の肉だんごを並べ入れ、軽く押して焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに焼きつける。両面に焼き色がついたらブロッコリー、マッシュルーム、にんじんを加えてさっと混ぜ、ふたをする。途中ふたをあけてさっと混ぜ、再びふたをして全体で約3分蒸し焼きにする。

肉だんごのケチャップ炒めの作り方2

肉だんごから出た脂で野菜をさっと炒め、ふたをして蒸し焼きにし、野菜に火を通す。


3.

ふたを取って合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせる。

調理: 撮影:鈴木泰介


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