にんにくとり照り焼き

にんにくとり照り焼き

ご飯が進むこってりしょうゆ味

カロリー
449kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約400g)

小松菜…1/2わ(約100g)

たれ

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ…大さじ1~1 1/3

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・はちみつ…小さじ1~1 1/2

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1.
火の通りがいいように、とり肉は皮と反対側の面に、縦に数本ずつ浅い切り込みを入れる。

火の通りがいいように、とり肉は皮と反対側の面に、縦に数本ずつ浅い切り込みを入れる。

小松菜は4cm長さに切る。とり肉は皮目と反対側に包丁で数本切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、小松菜を入れて約2分炒める。塩、こしょう各適量をふって調味し、器に広げる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を足し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押しつけて約6分焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに4~5分焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、たれの材料とバター小さじ2を加え、途中上下を返して煮からめる。食べやすく切り、2にのせてフライパンに残ったたれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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